四日市名物の"とんてき"は食べたことありますか?
豚肩ロースの塊肉(400gくらい)を特売で見つけると、とりあえず購入。
買ってきたら"切れちゃう冷凍"に入れておく。
半冷凍状態の肩ロースは包丁でも切りやすい。
サイコロ状にカットしたら、
塩麹大さじ1、砂糖小さじ2、はちみつ小さじ2を加えてモミモミ。
そのままビニール袋に入れて冷凍庫でストック。
冷蔵庫が空っぽの時に便利。
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