牛スジ700g。飛騨牛です。でも、ちょっと失敗しました。生姜、ニンニク、葱･･･野菜の皮など入れてぐつぐつ90分くらい下茹で。2リットルのスープができた。(出来上がったスープで本場フォー･ボー用です^^)下茹でしたスジにコンニャクと葱を加える。またまた90分煮て･･･"すじコン"を作った。初めてのチャレンジ。味噌だけで作りたかったけど、関西風だから醤油にしたよ。週末はyamatoのシャンプー...
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