主が仕事帰りに大根買って来てくれた。yamato大好物の茎付き。細い大根かと思いきや、全然細くない。とにかく長かった。
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たくさんあったので、半分は干してみた。初"柚子大根"。
ビニール袋に切った大根と【塩麹:甘酒=1:1】と柚子の皮を入れるだけ。これは来年も冬の定番にしよう。
柚子は農薬を使ってないものをみつけるたびに、まとめ買いして...
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